先日のカニ祭りでの料理の紹介です。

三日間の開催で７００人近くのお客様にお越しいただきました。

まずはオードブルより

・カニのムース生ハム巻き

・カボチャのキッシュ

・砂ずりとたけのこのマリネ

・浅利とキャベツのペペロンチーノ

続いて中華料理の前菜

・よだれどり

よだれどりとは見ただけでよだれが出そうなくらい美味しい鶏料理という由来があります。

舌がしびれるようなソースをかけて仕上げます。

次は温かい料理の紹介です。

・白身魚のパートブリック巻きです。

パートブリックとは水と粉で作った薄い生地のことで、白身魚と野菜を巻いてオーブンで焼き上げております。

ソースにはカニの身入りの白ワインソースです。

それではメインのカニとローストビーフです。

皿にあふれんばかりかというカニの量！！

カニの足だけで何本分くらいだろうと思うほどで

たくさんのお客様に提供しました。

ステーキコーナーでは目の前で大きなかたまり肉を切って提供しました。

火入れもいい仕上がりで満足度の高い一品だったと思います。

その他にも

てんぷらや刺身、デザートまで様々な種類の料理を提供できました。

次回のカニ祭りもお客様に楽しんでいただけたらと思います。