ブログをご覧になられている皆様、小岱厨房 江藤がお届けいたします。
5月に入り少しずつ暑くなるなか、涼しくなるような料理を紹介致します。
料理長おすすめの一品目は
熊本の野菜『水前寺菜』です。

水前寺菜は見た目は濃い緑色ですが、火を通しだし汁につけておくと紫色になります。

グラスに入れ盛り付けると、食べる時もおいしく、
食べ終わった後もグラスに残る出汁が薄紫色の鮮やかな色彩ですので、
味覚だけではなく、目で見ても楽しめる一品です。

二品目は、『桜餅』です。

桜も散って葉桜になりましたが、桜の葉っぱがメインになる桜餅。
餅米の中には、黒豆を使ったつぶ餡が入っております。
色のグラデーションが綺麗な一品です。

本日はこれからの季節にぴったりの涼しげなお料理をご紹介させて頂きました。
ぜひ食べにいらして下さいね。
ご来店をお待ちしております。